庭の家庭菜園は今年は順調で、収穫を楽しみました。
収穫した無農薬野菜で何をつくろうか考えることも、
ロハス生活の楽しみとうれしさの醍醐味なのです。
ゆったりとネットでレシピ検索などをしてみることに。
レシピサイトもたくさん増えてきましたね。
レタスクラブにもレシピが充実してます。
雑誌にもお世話になったことがあります。
まだネットをしていなかった十数年前など。
料理専門家のレシピもあるし、投稿者からのレシピも，
いろいろなアイデアがあるものです。
そんなアイデアを募るイベントが、
レタスクラブネットで行われています。
わが家の冷たい「夏の麺」投稿レシピコンテストです。
応募締め切りは7月9日(月)までで、
レタスクラブネットに登録していれば、
コンテストに参加できます。
この時期になると、普段おうちで作っている，
「そうめん」や「冷やし中華」、「うどん」や「そば」、
我家では「冷製パスタ」が人気なので、
「パスタ」で投稿してみようかなと思ったりしています。
我家で人気の冷製パスタは応用が利くし，
材料も決まっていなくて冷蔵庫と相談もできるし、
暑いこれからの季節にはさっぱりと食欲を増進して，
もちろん健康ヘルシーメニューです、自信をもっておすすめ。
今まで作ったことのあるいろいろな冷製パスタ中から、
一つのレシピをご紹介しましょう。
タイトルを冷製トマトパスタということで（＾＾）
材料：約３人分
・パスタは細麺があいますが、お好みでどうぞ！ 210g
・粗塩少々
・オリーブオイル大さじ6
・おろしにんにく3カケ
・醤油少々
・熟したトマト（皮を湯向きしたもの）大きめ3つ
・生バジル適量（ドライバジルも可）
・チャイブ適量（ネギの微塵切りも可）
・きゅうり1本
・サニーレタス お好みの量
作り方：
パスタ麺はゆであがったら冷水でサラッとすすぎます。
あらかじめ野菜類は適当な大きさやお好みのカットにします。
ボールにソースとなる粗塩とオリーブオイル，にんにくや醤油を，
入れ混ぜ合わせ、そのソースに冷水にすすいだパスタ麺を入れて、
ソースと混ぜ合わせます。
それからお好みのカットにした野菜類とパスタ麺のを、
ザックリと混ぜ合わせて，お皿に盛りつけたらできあがりです。
大きなボールに入れておいて，
食べる時にそれぞれに自分の量を取り分けるのも、
たのしいテーブルでのひとときにもなります。
家庭菜園で育ったバジルやチャイブ，トマト，きゅうりなどが、
あれば、無農薬でなおさら、よりヘルシーライフになりますね。
今年の我家はトマトときゅうりはつくらなかったので、
知人の農家からお裾分けして頂いた時に，
このレシピをつくる予定です。
もちろんスーパーで購入した素材でも充分おいしくいただけます。
トマトも完熟のカンヅメを利用するのも簡単です。
もしよかったお試しください。
