化学合成農薬、化学肥料に頼らないことで、
有機肥料などにより土壌の持つ力を存分に活かして、
自然の恵みに近い形で栽培する農法を意味します。
日本では登録認定機関の認定を受けた農家などで、
生産したオーガニック農産物にはオーガニック(有機栽培)JASマークがつけられ、
目にする機会が多くなったことと思われます。
一目でオーガニック農産物であるかどうかを見分けられることでしょう。
また実際に、オーガニックには以下のような基準が定められています。
・合成添加物の使用制限
・遺伝子組み換え原材料は使用しない
・放射線照射はしない
・3年間農薬や化学肥料を使用しない土地で栽培
・化学合成農薬や化学肥料は原則使用しない
などがあります。
自然の循環システムを守り、化学物質による自然環境への負荷をできる限り軽くするため、
オーガニックを暮らしに取り入れることが世界中で拡大しています。
ですから一概にオーガニックというのは、単なる農法のことだけを指すのではありません。
ずっと世代を越えた子孫へもずっと健康で豊かに住み続けていくための生き方の選択とも言えます。
